Właściwości i wartość odżywcza nerkowca

Nerkowce są późnym przysmakiem, ponieważ były dostępne dopiero w ubiegłym wieku. Wcześniej drzewa, na których rosła, były sadzone tylko w celu ich ścięcia. Dziś nerkowce cenione są za swój niepowtarzalny smak i duże wartości odżywcze. Można je traktować nie tylko jako samodzielną przekąskę, ale także jako dodatek do wielu dań i deserów oraz suszonych warzyw.

Nerkowce – skąd pochodzą?

Drzewo nerkowca pochodzi z Ameryki Południowej, ale obecnie rośnie w większości regionów tropikalnych. Dużymi wytwórcami orzechów nerkowca są natomiast kraje azjatyckie – Indie i Wietnam oraz afrykańskie Wybrzeże Kości Słoniowej. Ciekawostką dotyczącą nerkowców jest sposób, w jaki orzechy te rosną. W przypominającej pazur zewnętrznej skorupie zawsze znajduje się orzech. Warto wiedzieć, że nerkowce, które kupujemy w sklepie, muszą zostać przetworzone, zanim będą nadawać się do spożycia. Orzechy nerkowca są następnie smażone i gotowane. W takiej postaci jest pakowany i przygotowywany do sprzedaży. Najbardziej cenione są te produkty, które zachowują:

  • przyjemny,
  • jasny kolor,
  • doskonałą prezencję.

Właściwości odżywcze orzechów nerkowca

Jak widać, zdobycie nerkowców jest trudne i czasochłonne, ale zdecydowanie warto. Ponieważ produkty te posiadają całe mnóstwo właściwości odżywczych, które mogą pozytywnie wpłynąć na funkcjonowanie całego organizmu. Nerkowce są źródłem witaminy B6.

Jak działają nerkowce?

Każdy nerkowiec (https://www.bee.pl/9227-orzechy-nerkowca) między innymi pomaga zmniejszyć uczucie zmęczenia i znudzenia, wzmacnia utrzymanie prawidłowego metabolizmu energetycznego, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, przyczynia się do normalnej produkcji czerwonych krwinek, wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.

Co zawierają nerkowce?

Nerkowce charakteryzują się wysoką zawartością potasu i magnezu, pierwiastków, które są szczególnie korzystne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Nerkowce są bogate w fosfor, który pomaga w utrzymaniu zdrowych zębów i kości, oraz cynk, który pomaga w utrzymaniu zdrowych włosów, paznokci i skóry. Ponadto, cynk zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, prawidłowe widzenie, a także – co szczególnie ważne dla mężczyzn – utrzymuje prawidłowy poziom testosteronu we krwi. Ze względu na swoje cenne wartości odżywcze nerkowce mogą być składnikiem potraw odchudzających. Nawet niewielkie ilości mogą dostarczyć organizmowi dużo energii i białka, zdrowych kwasów tłuszczowych i wyżej wymienionych składników odżywczych.